Como cada año, la revista Drink International ha publicado la lista de los cocteles clásicos más vendidos: en primer lugar, tras 8 años de supremacía, el Old Fashioned ha sido desplazado por el Negroni.
El coctel, que se ha convertido en símbolo por excelencia del aperitivo y del buen beber italiano, ve por fin reconocida su fama: más de una cuarta parte de los bares tomados como muestra por la revista le asignan el cetro de la bebida más servida, y para más de la mitad se encuentra entre los dos clásicos más preparados.
Es indudablemente un éxito que también enaltece a Italia. El Negroni nació en Florencia en 1919, cuando el Conde Camillo Negroni le pidió al entonces camarero del Caffè Casoni, Fosco Scarselli, que hiciera un cambio en el famoso Americano, muy popular en aquellos días: agregar ginebra al vermut y al bitter. Parece que el Conde, después, empezó a acompañar el coctel con una rodaja de naranja, para contrastar su fuerte sabor. Una receta que, como confirma Drink International, ha fascinado a bartenders y consumidores de todos los rincones del mundo desde hace más de 100 años.